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葱爆羊肉的做法步骤

1.主

辅料

2. 把冷冻的羊肉切薄片。

3. 大葱切滚刀块。

4. 热油，放入葱段炒香。

5. 把炒香的葱段盛出备用。

6.锅留底油和少许葱段，放入羊肉片煸炒。

7. 旺火，烹入料酒。

8. 快速翻炒均匀，加盐调味。

9. 放入备用的葱段。

10. 翻勺炒匀，即可关火。

11. 出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门&温馨提示

1、先把葱段煸炒一下，一是去掉生葱的辣气、二是使油增加了葱香味。
2、羊肉片煸炒至变白就可以，不可以久炒，防止肉片过老。